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Il ne faut pas laisser des jaunes d’œufs au contact du sucre: si les jaunes restent trop longtemps en contact avec du sucre en poudre (plus de 5 minutes), le sucre aspire une partie de l'eau qu'ils contiennent, ce qui les cuits. Fouettez donc sans attendre,...

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Pour accompagner notre mousse au chocolat, on a eu envie de financiers, cette pâtisserie à la poudre d'amande! Difficulté: + Temps de préparation: 15 mns Les ingrédients pour 6 personnes: Sucre glace: 100g Poudre d'amande: 55g Farine de blé: 35g Blancs...

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Tag(s) : #patisserie, #facile, #rapide, #beurre, #financier