A deux dans la Cuisine!

Deux couches de biscuits meringués, une crème au beurre légère au goût praliné et des noisettes croustillantes… et c’est le succès praliné ! Une recette délicieuse de Christophe Felder ! Difficulté: +++ Temps de préparation: 1h30 Les ingrédients pour...

Lire la suite

Tag(s) : #dacquoise, #patisserie, #crème au beurre légère, #succes praline

Lenôtre ou Dalloyau, on ne sait pas vraiment qui a inventé cette pâtisserie dans les années soixantes… Ce qu’on sait c’est qu’on aime ce dessert pas trop sucré, au parfum chocolat avec cette subtilité de café… Un bel équilibre que l’on retrouve dans cette...

Lire la suite

Tag(s) : #patisserie, #opera, #crème au beurre légère, #biscuit joconde, #ganache chocolat

La crème au beurre est la garniture classique des pâtisseries, et on vous propose ici une recette plus légère, aérienne et fondante en incorporant une meringue italienne! On réalise donc une crème au beurre au sirop, dans laquelle on incorpore une meringue...

Lire la suite

Tag(s) : #patisserie, #sirop de sucre, #meringue italienne, #crème au beurre légère, #christophe felder