A deux dans la Cuisine!

Le peps du citron et la fraîcheur des framboises s'allient très bien au sucré amande du macaron, C'est une recette qu'on aime, et on vous propose une meringue italienne dans cette recette. On a glissé quelques conseils dans cette recette, espérant vous...

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Tag(s) : #patisserie, #sirop de sucre, #meringue italienne, #framboise, #citron

La crème au beurre est la garniture classique des pâtisseries, et on vous propose ici une recette plus légère, aérienne et fondante en incorporant une meringue italienne! On réalise donc une crème au beurre au sirop, dans laquelle on incorpore une meringue...

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Tag(s) : #patisserie, #sirop de sucre, #meringue italienne, #crème au beurre légère, #christophe felder

En pâtisserie, il y a deux techniques que nous allons découvrir dans cet article: la cuisson du sucre le travail du chocolat On cherche très souvent à obtenir un sucre cuit , que l'on verse sur des oeufs ou des blancs pour obtenir une meringue italienne...

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Tag(s) : #sirop de sucre, #chocolat noir, #techniques

Une mousse au chocolat technique, mais quel délice... On vous propose cette recette qui mélange crème aux oeufs, chocolat noir 70% et crème fouetté. Difficulté: ++ Temps de préparation: 30 mns Les ingrédients pour 6 personnes: Crème liquide entière: 250g...

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Tag(s) : #patisserie, #mousse, #chocolat noir, #sirop de sucre