A deux dans la Cuisine!

En pâtisserie, il y a deux techniques que nous allons découvrir dans cet article: la cuisson du sucre le travail du chocolat On cherche très souvent à obtenir un sucre cuit , que l'on verse sur des oeufs ou des blancs pour obtenir une meringue italienne...

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Tag(s) : #sirop de sucre, #chocolat noir, #techniques

Une mousse au chocolat technique, mais quel délice... On vous propose cette recette qui mélange crème aux oeufs, chocolat noir 70% et crème fouetté. Difficulté: ++ Temps de préparation: 30 mns Les ingrédients pour 6 personnes: Crème liquide entière: 250g...

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Tag(s) : #patisserie, #mousse, #chocolat noir, #sirop de sucre

Pour accompagner notre mousse au chocolat, on a eu envie de financiers, cette pâtisserie à la poudre d'amande! Difficulté: + Temps de préparation: 15 mns Les ingrédients pour 6 personnes: Sucre glace: 100g Poudre d'amande: 55g Farine de blé: 35g Blancs...

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Tag(s) : #patisserie, #facile, #rapide, #beurre, #financier